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Plantas Procesadoras de Alimentos y Bebidas

Es de vital importancia, en todas las zonas en que se elaboran o manipulan productos de consumo humano, alcanzar y mantener óptimos niveles de limpieza y esterilidad.

Las bacterias y hongos presentes durante los procesos de producción, representan un constante y complejo problema, difícil de erradicar y prevenir.

Las consecuencias de una falla en los niveles de sanidad pueden ser muy serias, y si el problema no se corrige a tiempo, su efecto puede ir más allá de la pérdida del lote afectado.

Evitar la salida a público de productos contaminados es siempre una prioridad para estas industrias.

De acuerdo a las normativas actuales, los muros y techos de las áreas en que se elaboran o manipulan alimentos y bebidas, deben ser lisos, impermeables y fáciles de limpiar. Resulta difícil, sin embargo, alcanzar este nivel primario con paneles que tienen juntas que atrapan el polvo, pinturas poco elásticas que se agrietan con los movimientos del substrato o pinturas que se desprenden con los ciclos habituales de lavado.

Las planchas de cielo falso o plafones, seleccionados muchas veces para este tipo de ambientes, se están dejando de lado por lo complicado que resulta mantener los depósitos de polvo dentro de los límites tolerables y el peligro de caída de polvo al remover las planchas para su limpieza.

Aún cuando las desinfecciones se lleven acabo en forma rutinaria, a muchos que se desprenden con los ciclos habituales de lavado.

Las planchas de cielo falso o plafones, seleccionados muchas veces para este tipo de ambientes, se están dejando de lado por lo complicado que resulta mantener los depósitos de polvo dentro de los límites tolerables y el peligro de caída de polvo al remover las planchas para su limpieza.

Aún cuando las desinfecciones se lleven acabo en forma rutinaria, a muchos fabricantes les resulta doblemente tranquilizador saber que sus muros y techos cuentan con un recubrimiento aséptico, no contaminante que impide el establecimiento de hongos y colonias bacterianas.



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